Low Carb Cookies ohne Zucker

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie köstliche Low Carb Cookies ohne Zucker, die perfekt für eine gesunde Ernährung sind.

Anna

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T08:42:41.204Z

Diese Low Carb Cookies sind eine großartige Möglichkeit, Ihren Süßhunger zu stillen, ohne den Zuckergehalt zu erhöhen. Ideal für Diabetiker oder alle, die auf ihre Kohlenhydrate achten möchten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Köstlicher Geschmack ohne Zucker
  • Perfekte Konsistenz für ein angenehmes Mundgefühl
  • Ideal für eine gesunde Ernährung

Die Vorteile von Low Carb Cookies

Low Carb Cookies sind eine hervorragende Option für alle, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten, ohne auf den Genuss von Süßigkeiten verzichten zu müssen. Diese Cookies sind nicht nur zuckerfrei, sondern auch reich an Ballaststoffen durch die Verwendung von Mandel- und Kokosmehl. Diese Zutaten helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und fördern ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Ein weiterer Vorteil dieser Low Carb Cookies ist die Möglichkeit, sie an persönliche Vorlieben anzupassen. Sie können beispielsweise Nüsse, Samen oder zuckerfreie Schokoladenstückchen hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker und Texturen zu kreieren. Dies macht das Backen nicht nur abwechslungsreich, sondern auch spannend für die ganze Familie.

Darüber hinaus sind diese Cookies eine perfekte Nascherei für Diabetiker oder für Menschen, die sich ketogen ernähren. Sie bieten den süßen Genuss, den man sich wünscht, ohne den negativen Einfluss von Zucker auf die Gesundheit. Mit einem hohen Gehalt an gesunden Fetten und Proteinen sind sie eine ideale Ergänzung zu jeder Diät.

Einfaches Backen für jedermann

Das Rezept für diese Low Carb Cookies ist einfach und schnell zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten, die in jeder gut sortierten Küche zu finden sind, können Sie im Handumdrehen köstliche Kekse backen. Die Vorbereitung dauert nur etwa 10 Minuten, und die Backzeit beträgt lediglich 15-20 Minuten. So haben Sie im Nu ein tolles Snackangebot.

Ein weiterer Vorteil ist, dass das Rezept keine speziellen Backutensilien erfordert. Eine Schüssel, ein Löffel und ein Backblech genügen, um diese köstlichen Cookies herzustellen. Dies macht das Rezept nicht nur für erfahrene Bäcker, sondern auch für Anfänger geeignet, die sich in der Küche ausprobieren möchten.

Die einfache Zubereitung und die wenigen Schritte sorgen dafür, dass das Backen dieser Low Carb Cookies zu einem stressfreien Erlebnis wird. Sie können die Cookies auch mit Ihren Kindern zusammen zubereiten und spielerisch gesunde Ernährung fördern.

Zutaten

Zutaten für Low Carb Cookies

  • 150g Mandelmehl
  • 50g Kokosmehl
  • 100g Erythrit
  • 100g Butter, geschmolzen
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, Kokosmehl, Erythrit, Backpulver und Salz vermengen.

Eier und Butter hinzufügen

Fügen Sie die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Cookies formen

Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücken Sie die Kugeln leicht flach.

Backen

Backen Sie die Cookies für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Low Carb Cookies!

Aufbewahrung der Cookies

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Low Carb Cookies zu bewahren, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Bei richtiger Lagerung halten sie sich bis zu einer Woche. Sie können die Cookies auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Dazu legen Sie die abgekühlten Cookies in einen Gefrierbeutel und entnehmen bei Bedarf einfach die gewünschte Menge.

Wenn Sie die Cookies wieder aufwärmen möchten, können Sie dies im Ofen bei niedriger Temperatur tun. So bleiben sie schön knusprig und verlieren nicht an Qualität. Alternativ können Sie sie auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, um die Süßigkeit wieder aufzufrischen.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihre Low Carb Cookies noch interessanter zu gestalten. Fügen Sie beispielsweise Zimt oder Kakaopulver hinzu, um einen besonderen Geschmack zu erzielen. Wenn Sie gerne mit Texturen spielen, können Sie auch gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen, um zusätzliche Knusprigkeit und Geschmack zu verleihen.

Für eine schokoladige Variante können Sie zuckerfreie Schokoladenstückchen unter den Teig heben. Dies verleiht den Cookies eine süße Note, die Schokoladenliebhaber begeistern wird. Alternativ können Sie auch gesunde Zutaten wie Chiasamen oder Leinsamen einmischen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Süßstoffe verwenden?

Ja, Sie können andere kalorienarme Süßstoffe wie Stevia oder Xylit verwenden.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Ja, die Cookies sind glutenfrei, solange Sie glutenfreies Mandelmehl verwenden.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Low Carb Cookies ohne Zucker

Genießen Sie köstliche Low Carb Cookies ohne Zucker, die perfekt für eine gesunde Ernährung sind.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Stück

Was Sie brauchen

Zutaten für Low Carb Cookies

  1. 150g Mandelmehl
  2. 50g Kokosmehl
  3. 100g Erythrit
  4. 100g Butter, geschmolzen
  5. 2 Eier
  6. 1 TL Vanilleextrakt
  7. 1 TL Backpulver
  8. Eine Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, Kokosmehl, Erythrit, Backpulver und Salz vermengen.

Schritt 02

Fügen Sie die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 03

Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücken Sie die Kugeln leicht flach.

Schritt 04

Backen Sie die Cookies für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 150 kcal
  • Total Fat: 12g
  • Saturated Fat: 5g
  • Cholesterol: 45mg
  • Sodium: 50mg
  • Total Carbohydrates: 6g
  • Dietary Fiber: 4g
  • Sugars: 0g
  • Protein: 4g