Kräuterbutter Mit Thymian

Name: Kräuterbutter Mit Thymian
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g weiche Butter; 1 Bund frischer Thymian; 1 Teelöffel Meersalz; 1 Teelöffel Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Natürliche gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern, und Thymian verleiht dieser Kombination eine wunderbare aromatische Note. Diese Kräuterbutter ist nicht nur einfach herzustellen, sondern sie ist auch extrem vielseitig! Damit kannst du deine Steaks, Gemüse oder Brot einfach auf ein neues Geschmackslevel heben. Die frischen Kräuter harmonieren perfekt mit der cremigen Butter und sind ein absolutes Muss in jedem Haushalt. Lass uns gleich loslegen!

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:28:37.844Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit frischem Thymian zubereitet habe, war ich sofort begeistert von dem intensiven Aroma, das die Kombination bietet. Thymian ist ein so robustes Kraut und die Zugabe von frischer Butter sorgt dafür, dass die Geschmäcker wunderbar zur Geltung kommen. Ich empfehle, die Butter vor der Verwendung etwas länger bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, damit sie sich perfekt auf das Brot oder Gemüse verstreichen lässt.

Eine weitere Entdeckung war die Möglichkeit, die Kräuterbutter einzufrieren. So habe ich immer einen praktischen Vorrat parat, wenn ich ein leckeres Gericht zubereiten möchte. Mit einem einfachen Bienenwachs-Papier kann ich die Butter in kleinen Portionen einfrieren – das ist super praktisch für schnelle Kochtage!

Darum wirst du diese Kräuterbutter lieben
Frischer Thymian bringt das Aroma direkt in deine Küche.
Cremige Textur, die perfekt auf warmem Brot schmilzt.
Ideal für Grillabende oder um Gemüse zu verfeinern.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Frischer Thymian sorgt für ein intensives Aroma, das in Kombination mit der cremigen Butter besonders gut zur Geltung kommt. Achte darauf, dass der Thymian frisch und lebendig aussieht, da trockene oder beschädigte Blätter das Aroma beeinträchtigen können. Außerdem ist die Qualität der Butter wichtig – eine hochwertige, ungesalzene Butter verstärkt die Aromen der Kräuter und sorgt für eine angenehme Textur.

Meersalz wird in diesem Rezept verwendet, um den Geschmack der Kräuter zu intensivieren. Es hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor. Wenn du keinen Zugang zu Meersalz hast, kannst du auch feines Kochsalz verwenden, aber beachte, dass die Menge entsprechend angepasst werden sollte, um das Gericht nicht zu salzig zu machen. Zitronensaft bringt eine erfrischende Note und hilft, die Aromen der Kräuter in der Butter zu balancieren. Er fügt auch eine subtile Säure hinzu, die die Reichhaltigkeit der Butter ausgleicht.

Die richtige Technik

Beim Vermischen der Butter und der Kräuter ist es wichtig, die Butter weich genug zu machen, damit sie gut vermengt werden kann. Wenn du die Butter zu lange bei Raumtemperatur lässt, kann sie jedoch zu flüssig werden. Ein guter Trick ist, die Butter etwa 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank zu nehmen, sodass sie die optimale Konsistenz erreicht – cremig, aber nicht zu weich. Verwende eine Gabel oder einen Holzlöffel, um die Butter gleichmäßig zu vermengen, bis sie eine homogene Masse bildet. Achte darauf, dass die Kräuter wirklich gleichmäßig verteilt sind, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.

Das Formen der Kräuterbutter zu einer Rolle ist nicht nur praktisch, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation. Wenn du die Butter in Frischhaltefolie wickelst, drücke die Rolle gut zusammen, um Lufteinschlüsse zu vermeiden. So wird die Kräuterbutter fester und behält ihre Form, wenn du sie später in Scheiben schneidest. Um den Kühleffekt zu beschleunigen, kannst du die Rolle auch im Gefrierfach für etwa 30 Minuten lagern, aber behalte im Auge, dass sie nicht zu hart wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für eine köstliche Kräuterbutter:

Zutaten für Kräuterbutter

100g weiche Butter
1 Bund frischer Thymian
1 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Zitronensaft

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Kräuterbutter, die vielseitig verwendet werden kann.

Zubereitung

Hier ist, wie du die Kräuterbutter zubereitest:

Butter und Kräuter vermischen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig rühren. Die Blätter des Thymians fein hacken und zusammen mit dem Meersalz und dem Zitronensaft zur Butter geben. Alles gut vermengen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Formen und Kühlen

Die fertige Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie gut verschließen und die Rolle für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird.

Sobald die Kräuterbutter fest ist, kannst du sie in Scheiben schneiden und genießen!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksrichtung kannst du die Butter mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch kombinieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie oder eine luftdichte Verpackung ein und lagere sie im Kühlschrank. Dort hält sie sich bis zu zwei Wochen. Wenn du die Kräuterbutter länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Teile die Rolle in Portionen auf und wickle jede Portion in Folie ein, dann in einen Gefrierbeutel. So kannst du jederzeit eine Portion auftauen und genießen, ohne die gesamte Butter verwenden zu müssen. Vergiss nicht, die gefrorene Kräuterbutter gut zu beschriften!

Wenn die Kräuterbutter im Kühlschrank leicht an Aroma verliert, kannst du sie einfach etwas warm werden lassen und dann wieder frisch durchkneten. So wird die Textur wieder schön cremig und die Aromen können in der Butter wieder aufblühen. Außerdem kannst du bei Bedarf weitere frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen.

Variation und Serviervorschläge

Die Verwendung von anderen Kräutern ist eine prima Möglichkeit, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Probiere anstelle von Thymian frischen Rosmarin oder Oregano aus, um der Butter einen anderen Charakter zu verleihen. Auch die Zugabe von Knoblauch oder gerösteten Nüssen, wie zum Beispiel Walnüssen oder Mandeln, kann der Kräuterbutter eine besondere Note verleihen. Diese Variationen eignen sich hervorragend, um den individuellen Vorlieben gerecht zu werden.

Kräuterbutter ist vielseitig einsetzbar! Verwende sie, um dein Grillfleisch zu verfeinern oder über gedämpftem Gemüse zu servieren. Ein Stück auf warmem Brot ist ein Genuss, den du nicht verpassen solltest. Sie kann auch als leckere Ergänzung zu Kartoffelgerichten oder sogar für die Zubereitung von Pasta verwendet werden – einfach etwas der warmen Butter darüber geben und vermengen, um ein schnelles und schmackhaftes Gericht zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich problemlos einfrieren. Wickel sie gut in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 2-3 Wochen. Im Gefrierfach kannst du sie bis zu 6 Monate aufbewahren.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst viele verschiedene Kräuter benutzen. Petersilie, Basilikum oder Oregano wären ebenfalls lecker.

→ Wie kann ich die Butter verwenden?

Du kannst sie auf Brot, für Steak oder Gemüse sowie in Pastagerichten verwenden.