Kräuterbutter Mit Thymian

Name: Kräuterbutter Mit Thymian
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 100g
Ingredients: 100g Butter, zimmerwarm; 2 EL frischer Thymian, fein gehackt; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Natürliche gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, Kräuterbutter zu Hause zuzubereiten! Diese Variante mit frischem Thymian bringt einen wunderbaren Geschmack in meine Gerichte. Ob zu Fleisch, Fisch oder Gemüse, diese butterartige Köstlichkeit peppt alles auf. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, und das Ergebnis ist einfach himmlisch. Probiert es aus, und ihr werdet nie wieder auf gekaufte Kräuterbutter zurückgreifen wollen!

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:33:36.587Z

Wenn ich Kräuterbutter mache, achte ich darauf, dass ich die frischesten Zutaten verwende. Der Thymian verleiht der Butter nicht nur ein tolles Aroma, sondern sorgt auch für eine besondere Tiefe im Geschmack. Ich habe festgestellt, dass etwas Zitronensaft einen wunderbaren Kontrast zur Butter schafft und die Aromen aufregend hebt.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Kräuter und die Butter gut miteinander zu vermischen. Ich benutze gerne eine Gabel, um sicherzustellen, dass die Kräuter gleichmäßig verteilt sind. So bekommt man bei jedem Bissen die volle Geschmacksexplosion!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Thymian gibt der Butter eine aromatische Note
Schnelle Zubereitung – ideal für spontane Grillabende
Perfekt als Aufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat, die Butter, spielt eine entscheidende Rolle für die Textur und den Geschmack der Kräuterbutter. Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, da kalte Butter schwer zu verarbeiten ist und nicht gleichmäßig mit den Kräutern vermischt werden kann. Weiche Butter lässt sich leicht aufschlagen und sorgt für eine cremige Konsistenz. Ich empfehle, die Butter nicht in der Mikrowelle zu schmelzen, da dies ihre Qualität beeinträchtigen könnte.

Frischer Thymian bringt nicht nur einen herrlichen Duft mit, sondern ist auch reich an ätherischen Ölen, die beim Verarbeiten in die Butter übergehen. Diese Öle sind verantwortlich für die aromatische Note, die die Kräuterbutter so besonders macht. Getrockneter Thymian kann verwendet werden, aber die Frische des Krauts hat einen unvergleichlichen Einfluss auf das Endergebnis. Ergänzend kann auch ein Hauch von Knoblauch oder frischen Kräutern wie Petersilie hinzugefügt werden, um die Aromen zu intensivieren.

Vorbereitung und Lagerung

Das Formen der Kräuterbutter in eine Rolle ist nicht nur für die Präsentation wichtig, sondern trägt auch zur Lagerung bei. Indem du die Butter in Frischhaltefolie wickelst, verhinderst du, dass sie im Kühlschrank Gerüche annimmt und schützt die Textur. Die Rolle sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, so lässt sie sich anschließend leicht in Scheiben schneiden und auf Brot oder zu anderen Gerichten servieren.

Die Kräuterbutter kann problemlos im Voraus zubereitet werden. Wenn du sie gut verpackst, hält sie sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren, indem du kleine Portionen in Muffinformen gefrierst, bis sie fest sind, und dann in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel aufbewahrst. So hast du immer eine aromatische Butter griffbereit für spontane Grillabende oder Abendessen.

Zutaten

Für die Kräuterbutter

100g Butter, zimmerwarm
2 EL frischer Thymian, fein gehackt
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

So wird's gemacht

Schritte zur Zubereitung

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben. Sie sollte weich sein und sich leicht mit einem Löffel oder einer Gabel vermischen lassen.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Thymian und den Zitronensaft zur Butter geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie verschließen und die Rolle für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Fertigstellen und Servieren

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter kann in Scheiben geschnitten und auf frisch gegrilltem Fleisch oder Gemüse serviert werden. Sie ist auch eine köstliche Ergänzung zu frischem Brot oder Baguette.

Variationen der Kräuterbutter

Diese Kräuterbutter ist extrem anpassungsfähig. Du kannst verschiedene Kräuter kombinieren, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Rosmarin, Schnittlauch oder Basilikum sind hervorragende Alternativen, die ebenfalls gut zu Fleisch- und Fischgerichten passen. Experimentiere mit unterschiedlichen Gewürzen, wie Paprika oder Zitronenschale, um deiner Kräuterbutter eine persönliche Note zu verleihen.

Für eine pikante Note kannst du auch einen Hauch von Chilipulver oder frischen, gehackten Chilis hinzufügen, was die Butter zu einem aufregenden Begleiter für Gegrilltes macht. Wenn du eine vegane oder milchfreie Option wünschst, kannst du statt Butter pflanzliche Margarine oder Kokosöl verwenden. Die Konsistenz wird leicht unterschiedlich sein, aber das Aroma kann dennoch fantastisch sein.

Serviervorschläge

Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Aufstrich für frisches Baguette oder als geschmackvolle Ergänzung zu Gemüse- und Fleischgerichten. Eine gerade erst gegrillte Hähnchenbrust kann damit einen zusätzlichen Geschmacksboost erhalten, während sie gleichzeitig saftig bleibt. Ich finde, dass die Kräuterbutter besonders gut zu gebratenen oder gedünsteten grünen Bohnen passt – einfach köstlich!

Verwende die Kräuterbutter auch als besonderen Touch für Kartoffelgerichte. Ein Löffel auf heißem, gedämpften Kartoffeln oder in Püree eingearbeitet, kann den Geschmack auf eine neue Ebene heben. Du kannst sie sogar beim Grillen verwenden; gib einen Klecks auf das Fleisch oder Gemüse kurz bevor es fertig ist, um einen extra aromatischen Kick zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie keinen Frostgeruch annimmt.

→ Wie kann ich die Konsistenz verbessern?

Wenn die Butter zu fest ist, lass sie etwas länger bei Zimmertemperatur stehen, bevor du sie zubereitest.