Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen

Name: Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 Paprika, in Streifen geschnitten (rot und gelb); 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Knoblauchpulver; frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Natürliche gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, frisches Gemüse in meiner Küche zu verwerten, besonders Blumenkohl. Diese Kombination mit Paprika aus dem Ofen ergibt nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein farbenfrohes Highlight auf dem Tisch. Die Röstaromen des Gemüses entfalten sich beim Backen perfekt und verleihen der gesamten Speise eine wunderbare Tiefe. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage – dieser Blumenkohl mit Paprika zieht jeden in seinen Bann.

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T21:30:37.935Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen zubereitete, war ich überrascht von den intensiven Aromen, die beim Backen freigesetzt wurden. Das einfache Rezept benötigte kaum mehr als ein paar Gewürze und etwas Olivenöl, um ein wunderbares Gericht zu kreieren, das sowohl herzhaft als auch nährstoffreich ist. Ein echtes Highlight in meinem Kochbuch!

Ich empfehle, den Blumenkohl und die Paprika gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und schön rösten. Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse beim Backen gelegentlich umzurühren. So entsteht eine köstliche Kruste und das Gemüse wird wunderbar aromatisch. Probiert es aus!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Röstaromen, die das Gemüse perfekt zur Geltung bringen
Einfache Zubereitung mit minimalen Zutaten
Ideal als Beilage zu vielen Gerichten oder als Hauptspeise

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptdarsteller in diesem Gericht sind der Blumenkohl und die Paprika. Blumenkohl bietet nicht nur eine füllende Basis, sondern hat auch die Fähigkeit, Aromen wunderbar aufzunehmen. Wenn Sie frischen Blumenkohl verwenden, achten Sie darauf, dass die Röschen fest und ohne braune Flecken sind. Frische Paprika, sowohl rot als auch gelb, bringen süße und würzige Noten mit, die beim Rösten intensiviert werden. Denken Sie daran, dass der Geschmack des Gemüses stark von der Frische der Zutaten abhängt.

Die Gewürze sind genauso wichtig, um die Tiefe des Geschmacks zu erreichen. Das Paprikapulver bringt eine leichte Würze und Farbe, während das Knoblauchpulver eine subtile, aromatische Note liefert. Wenn Sie einen intensiveren Knoblauchgeschmack mögen, könnten Sie auch frischen Knoblauch verwenden, der gegen Ende des Röstvorgangs hinzugefügt wird, um eine besondere Frische zu erzielen.

Optimale Rösttechnik

Das Rösten von Gemüse im Ofen ist eine der besten Methoden, um den natürlichen Zucker der Zutaten zu karamelisieren. Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist – 200°C sind optimal, da diese Temperatur dem Gemüse hilft, außen knusprig und innen zart zu werden. Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech; einer der häufigsten Fehler ist, das Blech zu überladen, was zu ungleichmäßigem Garen führt. Ein gut organisiertes Blech fördert eine gleichmäßige Röstung und verhindert, dass das Gemüse dampfig wird.

Eine gute Beobachtung ist wichtig, während das Gemüse röstet. Nach 20 Minuten sollten Sie nachsehen, ob der Blumenkohl zart ist und goldbraune Ränder zeigt. Wenn das Gemüse nicht braun genug ist, können Sie die Backzeit um 5 bis 10 Minuten verlängern, um die gewünschten Röstaromen zu erzielen.

Zutaten

Für den Blumenkohl mit Paprika

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 Paprika, in Streifen geschnitten (rot und gelb)
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 TL Knoblauchpulver
frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Waschen Sie den Blumenkohl und schneiden Sie ihn in Röschen. Die Paprika in Streifen schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.

Würzen

Fügen Sie das Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzu. Mischen Sie das Gemüse gut, sodass es gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.

Backen

Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech und verteilen Sie es gleichmäßig. Backen Sie es im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis der Blumenkohl zart und leicht gebräunt ist.

Servieren

Nehmen Sie das Gemüse aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie gehackte Zwiebeln oder frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung. Gekühlte Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie frische Aromen erhalten möchten, empfehle ich, das Gemüse in einer separaten Schüssel aufzubewahren, um es bei Bedarf schnell zu erwärmen. Vor dem Servieren können Sie das Röstgemüse entweder kurz in der Mikrowelle oder im Ofen bei 150°C für etwa 10 Minuten aufwärmen, bis es durchgehend heiß ist.

Wenn Sie die Reste einfrieren möchten, lassen Sie das Gemüse vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren. So bleibt die Textur am besten erhalten. Für beste Ergebnisse sollte das gefrorene Gemüse innerhalb von 2 Monaten verbraucht werden. Auch nach dem Aufwärmen können Sie es wieder rösten, um die ursprüngliche Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Rezept lässt sich hervorragend anpassen. Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini, Karotten oder Süßkartoffeln. Die Zutaten können je nach Saison variiert werden, und Sie können auch verschiedene Gewürze verwenden. Zum Beispiel passt Kreuzkümmel hervorragend zu dieser Mischung und verleiht dem Gericht eine leicht orientalische Note. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzu.

Der Blumenkohl mit Paprika kann sowohl als Beilage zu Fleischgerichten als auch als Hauptgericht serviert werden. Ich empfehle, ihn mit einem cremigen Dip wie Joghurt oder Hummus zu kombinieren, oder ihn auf einem Bett aus Quinoa oder Bulgur anzurichten. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein vollwertiges Gericht, sondern bringt auch nahrhafte Profile in Ihre Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, viele Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten eignen sich gut zum Backen und können sinnvoll kombiniert werden.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank bleibt der Blumenkohl mit Paprika für bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist von Natur aus vegan und wird durch die Gewürze super schmackhaft.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, einfach die Zutaten verdoppeln und das Gemüse auf zwei Backblechen verteilen, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.