Kalorienarme Rezepte Für Büro

Name: Kalorienarme Rezepte Für Büro
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Karotte, in Stifte geschnitten; 1 Paprika, in Würfel geschnitten; 1 Gurke, in Scheiben geschnitten; Hummus zum Dippen; 150g Quinoa, gekocht; 1 Tomate, gewürfelt; 1/2 Avocado, gewürfelt; Frischer Basilikum; 1 EL Zitronensaft; 200g griechischer Joghurt; 100g gemischte Beeren; 1 TL Honig; 1 EL Chiasamen

Hervorgehoben unter: Natürliche gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, im Büro gesunde und kalorienarme Gerichte zuzubereiten, die mich durch den Arbeitstag bringen. Gerade an hektischen Tagen ist es wichtig, sich mit nahrhaften Snacks zu versorgen, die nicht schwer im Magen liegen. Diese Rezepte sind nicht nur kalorientechnisch leicht, sie sind auch einfach zuzubereiten und können problemlos mitgenommen werden. Von frischen Salaten bis zu köstlichen Snacks ist für jeden Geschmack etwas dabei – perfekt, um motiviert und konzentriert zu bleiben!

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T04:33:36.037Z

Als ich anfing, im Büro Unmengen an Snacks und Fertiggerichten zu essen, bemerkte ich, dass ich mich träge und unmotiviert fühlte. Daher habe ich mich entschlossen, einfache, kalorienarme Rezepte zu entwickeln, die ich einfach im Voraus zubereiten und mitnehmen kann. Nach zahlreichen Experimenten haben sich einige Rezepte als die besten erwiesen, um während des Arbeitstags frisch und energiegeladen zu bleiben.

Besonders hilfreich ist es, wenn ich am Sonntag Abend einige Portionen vorzubereiten, sodass ich in der Woche nur noch zuschlagen muss. Ich verwende frische Zutaten und achte darauf, gesunde alternative Zubereitungsmethoden wie Dämpfen oder Grillen zu nutzen. So bleibt der Geschmack erhalten und die Gerichte kommen leicht und frisch aus der Küche.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Zutaten, die Energie liefern
Einfach vorzubereiten und perfekt zum Mitnehmen
Vielseitige Variationen für jeden Geschmack

Zubereitung von frischen Snacks

Das Anrichten eines Gemüse-Snacktellers kann ein echter Genuss sein. Die Auswahl von knackigem Gemüse wie Karotten, Paprika und Gurken sorgt nicht nur für eine bunte Präsentation, sondern auch für unterschiedliche Geschmäcker und Texturen. Achten Sie darauf, das Gemüse frisch zu schneiden, um das Maximum an Knackigkeit zu erhalten. Ein Tipp: Je kleiner Sie die Stücke schneiden, desto einfacher ist es, sie während eines Meetings zu snacken.

Hummus ist nicht nur ein köstlicher Dip, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle. Bei der Auswahl von Hummus können Sie auf verschiedene Geschmacksrichtungen zurückgreifen, wie z.B. Paprika- oder Kräuter-Hummus, die dem Gemüse noch mehr Geschmack verleihen. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch einen Spritzer Chili- oder Knoblauchöl hinzufügen, um den Dip zu verfeinern.

Gesunder Quinoa-Salat

Quinoa ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und bietet eine nussige Note, die hervorragend mit frischen Zutaten harmoniert. Beim Kochen von Quinoa sollten Sie darauf achten, es in einem Verhältnis von 1:2 mit Wasser zu kochen, damit es perfekt locker wird. Ein weiteres Plus ist, dass Quinoa leicht anfängt zu quellen, sobald es fertig ist – schauen Sie nach den kleinen ‚Schwänzen‘, die opulent herausstehen.

Die Kombination aus Tomate und Avocado bringt nicht nur viele Vitamine mit sich, sondern sorgt auch für eine cremige Textur, die den Salat abrundet. Wenn Sie den Salat für später vorbereiten, können Sie die Avocado etwas später hinzufügen, um zu verhindern, dass sie braun wird. Notfalls können Sie auch etwas Zitronensaft darüber träufeln, um die Frische zu bewahren.

Fruchtiger Joghurt-Snack

Griechischer Joghurt ist nicht nur proteinreich, sondern auch cremig und sättigend. Um die Konsistenz zu variieren, können Sie auch ungesüßte Mandel- oder Kokosnussmilch verwenden, wenn Sie eine leichtere Variante suchen. Einfach die gewünschte Menge in eine Schüssel geben und nach Belieben mit den frischen Beeren und Chiasamen garnieren.

Das Hinzufügen von Honig gibt dem Snack eine natürliche Süße, die die Säure der Beeren ausgleicht. Um übermäßigen Zucker zu vermeiden, können Sie die Menge nach Ihrer Vorliebe anpassen oder auf andere natürliche Süßungsmittel zurückgreifen, wie Agavendicksaft oder Stevia. Dieser Snack ist ideal, um ihn im Büro zu genießen oder als schnelles Frühstück vorzubereiten.

Zutaten

Zutaten für kalorienarme Büro-Rezepte

Gemüse-Snackteller

1 Karotte, in Stifte geschnitten
1 Paprika, in Würfel geschnitten
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
Hummus zum Dippen

Quinoa-Salat

150g Quinoa, gekocht
1 Tomate, gewürfelt
1/2 Avocado, gewürfelt
Frischer Basilikum
1 EL Zitronensaft

Joghurt mit Früchten

200g griechischer Joghurt
100g gemischte Beeren
1 TL Honig
1 EL Chiasamen

Guten Appetit!

Zubereitung

Gemüse-Snackteller zubereiten

Das geschnittene Gemüse auf einem Teller anrichten und mit Hummus servieren.

Quinoa-Salat zubereiten

Alle Zutaten für den Salat in einer Schüssel vermengen und mit Zitronensaft abschmecken.

Joghurt mit Früchten anrichten

Joghurt in eine Schüssel geben, Beeren und Honig hinzufügen und mit Chiasamen bestreuen.

Fertig!

Profi-Tipps

Für mehr Abwechslung können Sie verschiedene Gemüsesorten oder Dressings ausprobieren.

Tipps zur Zubereitung

Für eine schnellere Zubereitung empfehle ich, das Gemüse am Vorabend zu schneiden. So sind Sie am nächsten Tag bereits gut vorbereitet und können alles schnell zusammenstellen. Verwenden Sie luftdichte Behälter, um die Frische des geschnittenen Gemüses zu erhalten, damit es knackig bleibt.

Wenn Sie Quinoa im Vorfeld kochen, können Sie größere Mengen vorbereiten und die Reste für andere Gerichte nutzen. Gekochte Quinoa hält sich im Kühlschrank bis zu fünf Tage und kann leicht in anderen Salaten oder als Beilage verwendet werden.

Variationen und Abwandlungen

Die Rezepte sind äußerst anpassbar. Für den Gemüse-Snackteller könnten Sie auch Sellerie, Radieschen oder Brokkoli-Röschen hinzufügen. Probieren Sie auch verschiedene Dips wie Guacamole oder Salsa aus, um noch mehr Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Für den Quinoa-Salat können Sie Feta-Käse, Oliven oder gekochte Kichererbsen integrieren, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und dem Gericht mehr Struktur zu verleihen. Wer es herzhaft mag, kann auch geröstetes Gemüse oder gebratenes Hähnchen hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Snacks lassen sich ganz einfach aufbewahren. Der Gemüse-Snackteller sollte jedoch idealerweise am gleichen Tag verzehrt werden, da das Gemüse schnell an Frische verlieren kann. Alternativ können Sie die Schnitte in einem feuchten Küchentuch einwickeln, um die Textur zu bewahren.

Der Joghurt kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie bereits Beeren und Chiasamen hinzufügen, genießen Sie den Snack jedoch am besten frisch, da die Samen die Feuchtigkeit aufsaugen und eine gelartige Konsistenz annehmen können. So verlängern Sie die Frische und den Genuss Ihrer Snacks.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Rezepte auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen und bei anderen Zutaten nach veganen Alternativen suchen.

→ Wie lange sind die Gerichte haltbar?

Die meisten Gerichte sollten im Kühlschrank maximal 3 Tage haltbar sein. Quinoa-Salat kann auch bis zu 5 Tage halten, wenn er richtig gelagert wird.

→ Kann ich die Rezepte anpassen?

Ja, diese Rezepte sind sehr anpassbar. Tauschen Sie Zutaten nach Ihrem Geschmack oder je nach Saison aus.

→ Wie kann ich den Quinoa-Salat transportieren?

Verwenden Sie einen luftdichten Behälter, um sicherzustellen, dass der Salat frisch bleibt. Es kann auch hilfreich sein, das Dressing separat aufzubewahren.