Reissalat Zum Grillen Mit Gemüse

Name: Reissalat Zum Grillen Mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Reis (z.B. Basmati oder Langkornreis); 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 200g Kirschtomaten, halbiert; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 2 EL Olivenöl; Saft einer Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Clevere einfache Mahlzeiten-Inspiration

Ich liebe es, diesen Reissalat zu machen, besonders wenn ich Gäste zum Grillen einlade. Er ist leicht, frisch und voll von Aromen. Die Kombination aus buntem Gemüse und dem aromatischen Reis ist einfach unwiderstehlich. Außerdem lässt sich dieser Salat hervorragend im Voraus zubereiten, was mir viel Zeit während der Feierlichkeiten spart. Jeder Bissen ist ein Genuss, und ich finde, dass er perfekt zu gegrilltem Fleisch passt oder als eigenständiges Gericht serviert werden kann.

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:19:34.707Z

Als ich letztens einen Grillabend mit Freunden veranstaltete, wollte ich etwas Besonderes als Beilage zaubern. So kam mir die Idee, einen Reissalat mit buntem Gemüse zuzubereiten. Das Ergebnis war ein Hit! Die knackige Frische des Gemüses kombiniert mit den köstlichen Aromen des Reises hat uns alle begeistert.

Der Schlüssel zu diesem Salat ist die Wahl der Zutaten. Ich habe frisches Gemüse wie Paprika, Gurken und Kirschtomaten verwendet, die dem Gericht eine schöne Farbe verleihen. Das Olivenöl und der Zitronensaft bringen eine wunderbare Frische mit; ich empfehle, diese Zutat gut abzuschmecken, um die perfekte Balance zu finden.

Warum Sie diesen Reissalat lieben werden
Frischer, knackiger Gemüsegeschmack kombiniert mit perfekt gegartem Reis.
Ideal als leichte Beilage oder als Hauptgericht für heiße Sommertage.
Ein einfaches Rezept, das sich leicht im Voraus zubereiten lässt.

Das perfekte Reisgericht

Das Geheimnis für den perfekten Reissalat liegt in der Reiszubereitung. Verwenden Sie hochwertigeren Basmati- oder Langkornreis und kochen Sie ihn in reichlich gesalzenem Wasser. Achten Sie darauf, den Reis al dente zu garen; das heißt, er sollte noch einen leichten Biss haben. Dies sorgt für eine angenehme Textur und verhindert, dass der Salat matschig wird. Lassen Sie den gekochten Reis unbedingt vollständig abkühlen, damit die Aromen sich später besser entfalten können.

Die Wahl der richtigen Gemüse ist entscheidend für den Geschmacksreichtum dieses Salats. Paprika und Gurke bringen nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine knackige Konsistenz mit, die ideal zu dem zarten Reis passt. Wenn Sie Abwechslung wünschen, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Radieschen hinzufügen. Diese sollten allerdings rechtzeitig gewaschen und geschnitten werden, um die Frische zu bewahren. Arbeiten Sie mit einem scharfen Messer, um saubere Schnitte zu erzielen und die Formen beizubehalten.

Variationen und Anpassungen

Der Reissalat lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Ernährungsweisen anpassen. Eine großartige Möglichkeit, den Salat noch gehaltvoller zu machen, ist das Hinzufügen von Feta-Käse oder Kichererbsen. Letztere sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und sorgen für eine befriedigendere Mahlzeit. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie auch etwas gewürfelte Jalapeño hinzufügen, um dem Salat eine würzige Note zu verleihen.

Für eine glutenfreie Variante können Sie Quinoa anstelle von Reis verwenden. Quinoa hat eine ähnliche Textur, ist jedoch proteinreicher und liefert zusätzliche Nährstoffe. Beachten Sie, dass Quinoa beim Kochen mehr Wasser benötigt, also verwenden Sie das Verhältnis 2:1 (zwei Teile Wasser auf einen Teil Quinoa). Diese kleinen Anpassungen machen Ihren Reissalat vielseitig und interessant.

Zutaten

Zutaten für Reissalat

Zutaten:

200g Reis (z.B. Basmati oder Langkornreis)
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
1 kleine Gurke, gewürfelt
200g Kirschtomaten, halbiert
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
2 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Reis kochen

Den Reis in einem Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Zwiebel in eine große Schüssel geben.

Salat anrichten

Den abgekühlten Reis zum Gemüse hinzufügen und die Oliven untermischen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Garnieren und Servieren

Den Salat mit frischen Kräutern garnieren und kalt servieren.

Profi-Tipps

Für eine extra Note können Sie Feta-Käse oder Kichererbsen hinzufügen. Dieser Salat schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Reissalat ist ideal, um im Voraus zubereitet zu werden, was ihn perfekt für Grillpartys und Feiern macht. Sie können ihn bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu gewährleisten. Vergessen Sie nicht, die frischen Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie ihre Aromen und Farben behalten.

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese für eine schnelle Mahlzeit verwenden. Der Salat lässt sich leicht in einem Wrap oder auf einem Sandwich einarbeiten oder kann zusammen mit frischem Blattgemüse als leichte Mahlzeit serviert werden. Bitte beachten Sie, dass einige Zutaten, wie Gurken, nach ein paar Tagen etwas weich werden können, daher ist es ratsam, sie frisch hinzuzufügen, wenn möglich.

Serviervorschläge

Um den Reissalat optisch ansprechend zu servieren, können Sie ihn in einer großen Schüssel anrichten und mit zusätzlichen Kräutern oder gerösteten Nüssen garnieren. Die Nüsse verleihen einen zusätzlichen Crunch, der dem Salat eine neue Dimension verleiht. Alternativ können Sie den Salat in Portionsschalen anrichten, um ein persönlicheres Essen zu kreieren.

Dieser Reissalat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, da die frischen Aromen und die knackige Textur eine perfekte Begleitung zu den herzhaften Geschmäckern bilden. Sie können ihn aber auch als eigenständiges Gericht servieren – ideal für heiße Sommertage. Servieren Sie ihn leicht gekühlt, um die erfrischende Komponente zu betonen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Reissalat kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse! Andere gute Optionen sind Avocado oder Mais.

→ Kann ich eine andere Art von Reis verwenden?

Ja, Sie können jede Reissorte verwenden, die Sie mögen, z. B. Wildreis oder Jasminreis.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat bleibt im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage frisch.