Mini-Quiches in Herzform

Name: Mini-Quiches in Herzform
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Blätterteig; 4 Eier; 200ml Sahne; 100g Feta-Käse, zerkrümelt; 150g frischer Spinat; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Etwas Olivenöl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Clevere einfache Mahlzeiten-Inspiration

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, und diese Mini-Quiches in Herzform sind eine perfekte Möglichkeit, um meine Gäste zu begeistern. Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus frischen Zutaten und dem herzlichen Aussehen macht sie ideal für Partys oder ein romantisches Dinner. Wenn ich die kleinen Quiches aus dem Ofen hole, hinterlassen sie einen bezaubernden Eindruck und fügen jedem Anlass eine besonders liebevolle Note hinzu.

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:26:36.897Z

Als ich diese Mini-Quiches das erste Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell sie fertig waren und wie gut sie bei meinen Gästen ankamen. Die knusprigen Teigböden kombiniert mit diversen Füllungen machen sie zu einem vielseitigen Snack. Für diesen speziellen Anlass habe ich mich für eine Mischung aus Spinat und Feta entschieden, die einen wunderbar frisch-herben Geschmack ergibt.

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist, die Teigböden vor dem Füllen kurz vorzubacken. Dadurch wird der Boden schön knusprig und verhindert, dass er durchweicht. Diese kleinen Herzen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern machen auch auf dem Tisch eine tolle Figur!

Warum du diese Mini-Quiches lieben wirst
Charmantes Herz-Design, perfekt für romantische Anlässe
Vielseitig – kombiniere deine Lieblingsfüllungen
Schnell und einfach zuzubereiten für jede Gelegenheit

Die perfekte Konsistenz erreichen

Die richtige Konsistenz der Quiche-Masse ist entscheidend für den Geschmack und die Textur. Achte darauf, die Eier und die Sahne gründlich zu verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Der Feta-Käse sorgt für eine cremige Textur, die die Quiche besonders saftig macht. Wenn du magst, kannst du die Sahne durch Crème fraîche ersetzen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Experimentiere auch mit der Menge des Käses, je nachdem, wie stark du den Käsegeschmack möchtest.

Die Hitze des Ofens spielt eine wichtige Rolle beim Backen der Quiches. Bei 180°C sollten sie gleichmäßig backen, aber achte darauf, dass sie nicht zu lange gebacken werden. Ein guter Indikator, dass die Quiches fertig sind, ist eine fest gewordene Füllung in der Mitte und goldbraune Ränder. Ein weiteres hilfreiches Tipp ist, die Quiches beim Backen nicht zu öffnen, um die Temperatur konstant zu halten.

Variationen und Füllungsoptionen

Die Mini-Quiches sind sehr vielseitig und lassen sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Du kannst die Füllung aus frischem Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Champignons herstellen und nach Belieben mit Kräutern wie Basilikum oder Oregano verfeinern. Auch angebratene Speckwürfel oder Schinkenwürfel sind geschmackliche Highlights, die gut zu diesen Quiches passen. Für eine vegetarische Variante ist die Kombination aus Spinat und Feta besonders empfehlenswert.

Falls du eine glutenfreie Option wünschst, kannst du den Blätterteig durch glutenfreien Teig ersetzen oder die Quiches in kleinen Schalen ohne Teig zubereiten. In diesem Fall die Mischung direkt in eine gut gefettete Muffinform füllen und backen. Achte auch darauf, dass die Backzeit eventuell leicht variiert, da sich die Füllung ohne Teig schneller garen kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstlichen Mini-Quiches benötigst:

Zutaten für 12 Mini-Quiches

250g Blätterteig
4 Eier
200ml Sahne
100g Feta-Käse, zerkrümelt
150g frischer Spinat
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine herzförmigen Mini-Quiches zuzubereiten:

Vorbereitung des Teigs

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und mit einer Herz-Ausstechform Herzen ausstechen. Diese in eine Muffinform legen und ca. 10 Minuten vorbacken.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne die gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.

Quiche-Masse zubereiten

In einer Schüssel Eier, Sahne, Feta, Spinat und Zwiebeln gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Füllen und Backen

Die Quichemasse gleichmäßig auf die vorgebackenen Teigböden verteilen. Für ca. 15 Minuten im Ofen backen, bis die Füllung fest und goldbraun ist.

Profi-Tipps

Du kannst die Füllung nach Belieben abändern – probiere verschiedene Gemüsesorten oder Wurstsorten aus!

Zutatenwahl und deren Bedeutung

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg der Mini-Quiches. Frischer Spinat hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern bringt auch eine bunte Note auf den Teller. Achte darauf, den Spinat vor der Verwendung gründlich zu waschen und gut abzutropfen, damit die Quiche nicht zu feucht wird. Die Zwiebel sollte in feine Würfel geschnitten werden, um eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks zu gewährleisten. Wenn du eine mildere Zwiebel bevorzugst, kannst du auch Frühlingszwiebeln verwenden.

Feta-Käse gibt den Quiches nicht nur Geschmack, sondern trägt auch zur Schnittfestigkeit der Füllung bei. Verwende wenn möglich einen hochwertigen Feta, der im Geschmack intensiv ist. Ist Feta nicht verfügbar, kann für einen ähnlichen Geschmack auch Ricotta oder Ziegenkäse verwendet werden, aber die Textur wird leicht abweichen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Ungebackene Quiches lassen sich gut vorbereiten und können bis zu einem Tag im Voraus im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, sie gut abzudecken, damit der Blätterteig nicht austrocknet. Wenn du die Quiches gefroren aufbewahren möchtest, kannst du sie nach dem Ausstechen in die Muffinform direkt einfrieren und später backen. Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, um jederzeit frische Quiches zur Hand zu haben.

Serviere die Mini-Quiches warm aus dem Ofen für ein perfektes Aroma. Sie sind ideal für ein Buffet oder als Fingerfood bei Partys. Du kannst sie auch in Kombination mit einem leichten Salat oder einer Joghurtsauce anbieten, um den Genuss zu steigern. Eine Präsenz von frischen Kräutern als Garnierung auf den Quiches sorgt zudem für einen appetitlichen Anblick.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mini-Quiches im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Quiches bis zu einem Tag im Voraus backen und einfach im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren warm sie sie kurz auf.

→ Sind die Mini-Quiches auch vegetarisch?

Ja, die Mini-Quiches sind vegetarisch, wenn du keine zusätzlichen Fleischfüllungen hinzufügst.

→ Wie lange halten die Quiches im Kühlschrank?

Im Kühlschrank halten sich die Quiches bis zu 3 Tage, sollten jedoch abgedeckt sein.

→ Kann ich Blätterteig selber machen?

Ja, jedoch ist fertiger Blätterteig deutlich einfacher und schneller in der Zubereitung.