Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Bällchen
Ingredients: 250 g Quark; 150 g Mehl; 1 Ei; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Prise Salz; Öl zum Besprühen

Ich liebe es, Quarkbällchen zuzubereiten, weil sie so fluffig und lecker sind. Diese einfache Variante im Airfryer begeistert mich besonders, denn sie sind in kürzester Zeit fertig und deutlich gesünder als die traditionellen frittierten Bällchen. Durch die Heißluftzirkulation werden sie wunderbar knusprig und zugleich saftig. Perfekt als Snack oder zum Kaffee! Ich kann nie genug von diesen kleinen Köstlichkeiten bekommen.

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T09:17:35.319Z

Ich erinnere mich noch genau an den ersten Versuch, Quarkbällchen im Airfryer zuzubereiten. Es war ein Experiment, das sich jedoch als voller Erfolg herausstellte! Die Dämpftechnik im Airfryer sorgt dafür, dass die Bällchen nicht austrocknen, sondern ihre saftige Textur behalten. Jetzt habe ich die perfekte Balance zwischen Knusprigkeit und Weichheit erreicht.

Ein besonderer Tipp, den ich entdeckt habe, ist die Zugabe von Zimt und etwas Vanillezucker im Teig. Das verleiht den Quarkbällchen eine unvergleichliche Note und macht sie noch beliebter bei meinen Freunden. Probiere es aus, du wirst den Unterschied lieben!

Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
Fluffige, saftige Textur, die im Mund zergeht
Gesunde Zubereitung ohne viel Fett
Einfach zubereitet in der Heißluftfritteuse
Köstlicher Geschmack dank Zimt und Vanille

Die richtige Konsistenz des Teigs

Der Teig für die Quarkbällchen sollte eine glatte, leicht klebrige Konsistenz haben. Achte darauf, dass der Quark gut abgetropft ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Dadurch wird der Teig nicht zu flüssig und die Bällchen behalten ihre Form beim Backen. Wenn der Teig zu fest erscheint, kann ein Schuss Milch helfen, die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Es ist wichtig, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt werden. Verwende am besten einen Schneebesen oder eine Gabel, um die Klümpchen im Quark aufzulösen. Je homogener der Teig ist, desto gleichmäßiger werden die Bällchen beim Backen. Beginne mit den flüssigen Zutaten und füge dann nach und nach die trockenen Zutaten hinzu.

Optimale Backzeit und Temperatur

Das Vorheizen des Airfryers auf 180°C ist entscheidend für ein gleichmäßiges Backen der Quarkbällchen. Achte darauf, die Bällchen nicht zu dicht in den Korb zu legen, um eine optimale Luftzirkulation zu ermöglichen. So werden sie rundum knusprig, ohne dass sie aneinander kleben.

Die Backzeit von etwa 10 Minuten kann je nach Größe der Bällchen und Modell des Airfryers leicht variieren. Ein guter Indikator dafür, dass die Bällchen fertig sind, ist eine goldbraune Färbung auf der Oberfläche. Wenn du dir unsicher bist, kannst du ein Bällchen leicht aufschneiden, um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist.

Zutaten

Für diese leckeren Quarkbällchen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Quark
150 g Mehl
1 Ei
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz
Öl zum Besprühen

Zubereitung

So bereitest du die Quarkbällchen im Airfryer zu:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Quark, Ei, Zucker, Vanillezucker, Zimt und eine Prise Salz gut vermengen. Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Bällchen formen

Den Teig mit den Händen in kleine Bällchen formen und auf einen Teller setzen.

Airfryer vorheizen

Den Airfryer auf 180°C vorheizen.

Bällchen backen

Die Quarkbällchen in den Airfryer legen und mit etwas Öl besprühen. Für ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die Quarkbällchen warm servieren, eventuell mit etwas Puderzucker bestäuben.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Bällchen nach dem Backen mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestäuben.

Variationen der Quarkbällchen

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du die Quarkbällchen mit Zitronenschale oder Kakao aufpeppen. Diese Zutaten bringen nicht nur Abwechslung, sondern harmonieren auch hervorragend mit dem Quark. Experimentiere ruhig mit unterschiedlichen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.

Falls du eine vegane Variante ausprobieren möchtest, kannst du den Quark durch pflanzlichen Joghurt ersetzen und das Ei durch eine Banane oder einen Esslöffel Apfelmus substituieren. Achte darauf, die Menge der trockenen Zutaten eventuell anzupassen, damit die Konsistenz des Teigs stimmt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Quarkbällchen schmecken frisch am besten, können aber auch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie halten sich bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage. Um die Bällchen noch länger frisch zu halten, kannst du sie einfrieren. Die Bällchen sollten zum Einfrieren gut abgekühlt sein, bevor du sie in einem Gefrierbeutel aufbewahrst.

Wenn du die gefrorenen Quarkbällchen genießen möchtest, kannst du sie einfach im Airfryer bei 160°C für etwa 5 Minuten aufbacken. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie nicht austrocknen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch im Ofen backen?

Ja, du kannst die Quarkbällchen auch im Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten backen.

→ Wie lange sind die Quarkbällchen haltbar?

Die Bällchen sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, du kannst z.B. Schokoladenstückchen oder Rosinen hinzufügen, um den Bällchen einen anderen Geschmack zu verleihen.

→ Funktioniert das Rezept auch ohne Zucker?

Ja, du kannst Zucker alternativ durch Süßungsmittel oder Honig ersetzen, aber der Geschmack wird leicht variieren.