Gegrillte Paprika Mit Feta

Name: Gegrillte Paprika Mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 bunte Paprika (rot, gelb, grün); 200g Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 2 TL frischer Thymian, gehackt; 2 TL frischer Oregano, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte internationale Küche-Inspiration

Ich liebe es, gegrillte Paprika mit Feta zu machen, wenn ich einen frischen und geschmackvollen Snack zubereiten möchte. Die Kombination aus der süßen, rauchigen Paprika und dem würzigen Feta ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich die Paprika grille, entfaltet sich ihr volles Aroma, und der Feta wird schön cremig. Diese leichte Vorspeise ist nicht nur gesund, sondern bringt auch Farbe auf jeden Tisch und ist perfekt für gesellige Abende oder Grillpartys.

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:21:36.494Z

Als ich das erste Mal gegrillte Paprika mit Feta zubereitete, war ich sofort begeistert von den Aromen. Die süßen und leicht rauchigen Paprikas harmonieren perfekt mit dem salzigen, cremigen Feta. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern und fand heraus, dass Thymian und Oregano die Geschmackskombination noch intensiver machen.

Es ist wichtig, die Paprika vor dem Grillen zu marinieren, damit sie den vollen Geschmack aufnehmen. Ich gebe gerne einen Schuss Olivenöl und einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um den Geschmack aufzupeppen. Diese kleinen Tipps machen einen großen Unterschied im Endergebnis!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die süße und rauchige Note der gegrillten Paprika.
Cremiger Feta, der einfach davon schmilzt.
Ein frisches, farbenfrohes Gericht, das jedes Essen aufwertet.

Die Wahl der Paprika

Für dieses Rezept ist die Wahl der Paprika entscheidend. Bunte Paprika, wie rot, gelb und grün, bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe auf den Tisch. Jede Paprika hat ihren eigenen Charakter: Die rote ist besonders süß, während die grüne eine herbere Note hat. Achte darauf, feste und glänzende Exemplare zu wählen, um ein optimales Grillergebnis zu erzielen. Wenn du eine mildere Variante bevorzugst, kannst du auch Spitzpaprika verwenden, die sich ebenfalls gut zum Grillen eignet.

Die Paprika sollten vor dem Grillen gründlich gewaschen und entkernt werden. Dies verhindert, dass die Kerne beim Grillen bitteren Geschmack abgeben. Darüber hinaus lässt es sich leichter essen, wenn die Paprika in Hälften geschnitten werden. Achte darauf, die Hautseite mit Olivenöl zu bestreichen, um ein Ankleben am Grill zu verhindern und die Röstung zu fördern.

Das Geheimnis des perfekten Feta

Der Feta-Käse ist das Herzstück dieses Gerichts und sorgt für die cremige Textur und den salzigen Geschmack. Wähle einen hochwertigen Feta, idealerweise aus Schafsmilch, da dieser mild und gleichzeitig aromatisch ist. Wenn du eine laktosefreie Variante benötigst, gibt es mittlerweile auch laktosefreien Feta im Handel. Beim Zerbröseln des Fetas ist es wichtig, ihn grob zu belassen, da dies beim Grillen hilft, ihn in der Paprika zu halten und einen schönen Schmelz zu erzeugen.

Die Mischung aus Zitronensaft, frischen Kräutern und Gewürzen intensiviert den Geschmack des Fetas. Ich empfehle, die Mischung einige Minuten stehen zu lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Dill ausprobieren, um das Gericht zu variieren.

Grillen und Servieren

Beim Grillen der Paprikahälften ist es wichtig, die Hautseite nach unten zu legen, um einen schönen Grillrand zu erhalten. Stelle sicher, dass dein Grill vorgeheizt ist und die Temperatur auf mittelhoher Hitze gehalten wird. So werden die Paprika gleichmäßig gar und entwickeln eine schöne, rauchige Note. Wenn die Paprika nach etwa 10 Minuten weich sind und die Haut Blasen wirft, kannst du das Füllen mit Feta angehen.

Nach dem Füllen der Paprika mit der Feta-Mischung sollten sie weitere 5 Minuten auf dem Grill bleiben, bis der Käse leicht geschmolzen ist und beginnt, oben etwas zu bräunen. Serviere das Gericht sofort, um die frischen Aromen und die cremige Textur des Fetas zu genießen. Wenn gewünscht, garniere die gegrillten Paprika mit zusätzlichen frischen Kräutern für einen zusätzlichen Farbakzent.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Paprika mit Feta

4 bunte Paprika (rot, gelb, grün)
200g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
2 TL frischer Thymian, gehackt
2 TL frischer Oregano, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in Hälften schneiden. Die Hautseite mit Olivenöl bestreichen.

Feta vorbereiten

Feta-Käse zerbröseln und mit Zitronensaft, Thymian und Oregano mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grillen

Die vorbereiteten Paprikahälften auf den Grill legen, Hautseite nach unten. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten grillen, bis sie weich und leicht angebräunt sind.

Füllen

Die gegrillten Paprikahälften vom Grill nehmen, mit der Feta-Mischung füllen und weitere 5 Minuten grillen, bis der Käse leicht schmilzt.

Servieren

Sofort heiß servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Würze kannst du die Paprika auch mit einer Prise Chili bestreuen, bevor du sie grillst.

Aufbewahrung und Reste

Falls du gegrillte Paprika mit Feta zubereitest und Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Achte darauf, die Paprika nicht zusammen mit viel Flüssigkeit zu lagern, um ein Durchweichen zu vermeiden. Die kalten Reste können entweder direkt genossen werden oder leicht in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden, um den Feta erneut cremig zu machen.

Eine tolle Möglichkeit, die Reste zu nutzen, ist die Zubereitung eines Salats. Du kannst die Paprika in Stücke schneiden und mit frischem Blattgemüse, Olivenöl und Balsamico-Essig kombinieren. Das verleiht dem Salat einen herzhaften, mediterranen Touch und macht ihn zu einer perfekten Beilage oder leichtem Hauptgericht.

Variationen und Tipps

Wenn du eine besondere Note hinzufügen möchtest, kannst du auch geröstete Nüsse, wie Pinienkerne oder Walnüsse, zur Feta-Mischung ergänzen. Dies bringt nicht nur zusätzliche Textur in das Gericht, sondern auch einen nussigen Geschmack, der wunderbar zu den gegrillten Paprika passt. Zerkleinere die Nüsse grob und mische sie unter den Feta, bevor du ihn in die Paprika füllst.

Experimentiere auch mit verschiedenen Gewürzen für die Füllung. Eine Prise Chili oder Paprika kann interessante Aromen hinzufügen, die das Gesamtgeschmackserlebnis erhöhen. Wenn du eine vegane Variante ausprobieren möchtest, ersetze den Feta durch einen veganen Käse oder bereite eine Mischung aus zerdrücktem Tofu mit Zitronensaft und Kräutern vor.

Grilltechniken

Beim Grillen ist es wichtig, den Grill richtig vorzubereiten. Eine saubere Grillfläche sorgt dafür, dass die Paprika nicht ankleben. Du kannst den Grillrost mit etwas Öl einpinseln oder eine spezielle Grillmatte nutzen, um ein Ankleben zu vermeiden. Achte darauf, die Paprika nicht zu lange zu grillen, da sie sonst zu weich werden und ihre Form verlieren können.

Wenn du die Paprika auf einem Holzkohlegrill zubereitest, achte darauf, dass die Kohlen gut durchgeglüht sind, bevor du das Grillen beginnst. Die ideale Temperatur liegt um die 200°C, so kannst du die Paprika gleichmäßig garen und gleichzeitig die typischen Grillstreifen erzeugen. Ein Grillthermometer kann dir hier wertvolle Dienste leisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst Mozzarella oder Ziegenkäse ausprobieren, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Paprika aufbewahren?

Die Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen grillen?

Ja, du kannst die Paprika unter dem Grill im Ofen für etwa 10–15 Minuten rösten.

→ Welche Beilagen passen zu gegrillten Paprika mit Feta?

Diese können hervorragend mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Grillgerichten serviert werden.