Cookies mit Vanille

Name: Cookies mit Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 200g Mehl; 100g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Kreative Dessert-Inspiration

Ich liebe es, diese zarten Cookies mit Vanille zuzubereiten, denn ihr Duft erfüllt die ganze Küche und begeistert jeden, der vorbeikommt. Die Kombination aus hochwertiger Vanille und der perfekten Konsistenz macht sie unwiderstehlich. Diese Kekse sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittag, ob allein oder mit Freunden. Ich genieße es, sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu servieren und das Leben zu feiern, während ich jeden köstlichen Bissen genieße.

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:57:35.465Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Vanille backte, war ich fasziniert von der Einfachheit des Rezepts und dem wunderbaren Aroma, das dadurch in meiner Küche entstand. Die Wahl guter Vanille ist entscheidend, da sie den Geschmack enorm beeinflusst. Ich empfehle immer, echte Vanilleschote oder Vanilleextrakt zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Die Butter sollte Raumtemperatur haben, damit sich die Zutaten gut verbinden und die Kekse genau richtig leicht und knusprig werden. Es ist erstaunlich, wie dieser einfache Schritt einen großen Unterschied machen kann!

Warum Sie diese Kekse lieben werden
Der unverwechselbare Geschmack von echter Vanille
Wunderbare Textur, die außen knusprig und innen zart ist
Perfekt für jeden Anlass, von Kaffeekränzchen bis zur Feier

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Vanille hat einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack dieser Kekse. Ich empfehle, echten Vanilleextrakt aus einer hochwertigen Quelle zu verwenden, da dies den unverwechselbaren Geschmack verstärkt. Künstliche Aromastoffe können den feinen Geschmack und das Aroma von echten Vanillekeksen nicht erreichen. Achten Sie beim Kauf darauf, dass Vanilleextrakt mindestens 35 % Alkohol enthält, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Die Butter spielt ebenfalls eine wichtige Rolle in der Textur der Kekse. Verwenden Sie unbedingt weiche, aber nicht geschmolzene Butter, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Die Butter sollte bei Zimmertemperatur sein, um sich leicht mit dem Zucker vermischen zu lassen. Wenn die Butter zu kalt ist, klumpt sie und vermischt sich nicht gut, was zu harten Keksen führen kann.

Kekse backen und aufbewahren

Beobachten Sie die Kekse während des Backens genau! Wenn die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch etwas weich erscheint, sind die Kekse perfekt. Sie härten nach dem Abkühlen auf dem Gitter nach, also überbacken Sie sie nicht, da sie sonst zu trocken werden. Nach dem Backen lassen sich die Kekse am besten auf einem Kuchengitter abkühlen, da dies die Luftzirkulation verbessert und die Konsistenz der Kekse bewahrt.

Wenn Sie die Cookies vorbereiten möchten, können Sie den Teig auch im Voraus zubereiten und ihn in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank hält sich der Teig bis zu drei Tage oder im Gefrierfach bis zu drei Monate. Denken Sie daran, den gefrorenen Teig etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen zu lassen, bevor Sie die Kekse backen.

Zutaten

Für die Cookies:

200g Mehl
100g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles gut vermengen.

Kekse formen

Die Teigmischung mit einem Löffel portionieren und kleine Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, dabei genügend Abstand lassen.

Backen

Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Geschmacksvariationen können Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen.

Variationen der Kekse

Diese Keksgrundlage ist sehr anpassbar. Sie können Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um den Geschmack und die Textur zu variieren. Ich liebe es, gehackte Walnüsse oder gemischte Schokoladenstückchen einzufügen, um eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzuzufügen. Experimentieren Sie einfach mit den Zutaten im gleichen Verhältnis, um eine neue Lieblingsvariante zu entdecken.

Eine weitere interessante Variante sind die Keks-Kombinationen. Versuchen Sie, etwas Kakaopulver hinzuzufügen, um einen schokoladigen Keks zu erhalten, oder fügen Sie Zimt für eine würzige Note hinzu. Passen Sie die Menge an Vanilleextrakt an, wenn Sie den Kakaogeschmack verstärken möchten, um ein harmonisches Zusammenspiel zu gewährleisten.

Serviervorschläge

Die Kekse schmecken köstlich mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Besonders aromatische Tees wie Earl Grey oder grüner Tee harmonieren hervorragend mit den zarten Vanillearomen. Um Gäste zu beeindrucken, können Sie die Kekse schön auf einem Holzbrett anrichten und mit frischen Beeren oder einer Schüssel Marmelade servieren.

Für einen besonderen Anlass können Sie die Kekse auch mit einer leichten Glasur aus Puderzucker und einem Spritzer Zitronensaft dekoren. Dies verleiht ihnen einen zusätzlichen Glanz und eine erfrischende Note, die toll aussieht und den Geschmack abrundet. Achten Sie darauf, die Glasur nicht zu dick aufzutragen, um den zarten Vanillegeschmack nicht zu überlagern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltfolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind bei Raumtemperatur in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Margarine kann als Ersatz verwendet werden, aber die Konsistenz könnte leicht variieren.

→ Wie kann ich die Kekse fester machen?

Wenn Sie festere Kekse wollen, reduzieren Sie die Menge an Butter oder fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.