Zitronenkuchen mit Öl

Name: Zitronenkuchen mit Öl
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 120ml Sonnenblumenöl; 3 Eier; 180ml Zitronensaft; 2 Teelöffel Zitronenschale (gerieben); Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Öl ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T05:42:35.066Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein echter Klassiker und begeistert mit seiner frischen Zitrusnote. Ideal für Nachmittagskaffee oder als Dessert.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Frische Zitrusnoten, die den Gaumen erfrischen
Saftige Konsistenz dank des Öls
Ein einfaches Rezept, das immer gelingt

      

Der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit

Zitronenkuchen mit Öl ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Egal, ob Sie eine Feier planen oder einfach nur einen leckeren Snack für den Nachmittag suchen, dieser Kuchen überzeugt durch seine Frische und Saftigkeit. Die Kombination aus Zitronensaft und -schale verleiht dem Gebäck einen erfrischenden Geschmack, der alle begeistert.

Mit seiner lockeren Konsistenz und dem intensiven Aroma ist dieser Zitronenkuchen ein Highlight auf jedem Kaffeetisch. Er lässt sich hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen und sorgt für gute Laune bei Familie und Freunden. Dieses Rezept ist so konzipiert, dass es immer gelingt, selbst wenn Sie noch nicht viel Erfahrung im Backen haben.

Variationen und Tipps

Wenn Sie etwas Abwechslung suchen, können Sie diesen Zitronenkuchen ganz einfach anpassen. Fügen Sie beispielsweise eine Handvoll frischer Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren hinzu, um einen fruchtigen Twist zu kreieren. Auch ein Hauch von Lavendel oder Rosmarin kann dem Kuchen eine besondere Note verleihen und ihn noch aromatischer machen.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft zu überziehen. Dies sorgt nicht nur für eine süße, glatte Oberfläche, sondern verstärkt auch den Zitronengeschmack. Für eine festliche Präsentation können Sie den Kuchen mit frischen Zitronenscheiben oder essbaren Blüten dekorieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Zitronenkuchen mit Öl:

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
120ml Sonnenblumenöl
3 Eier
180ml Zitronensaft
2 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Kuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.

Flüssige Zutaten hinzufügen

Fügen Sie das Öl, die Eier, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.

Genießen Sie Ihren selbstgebackenen Zitronenkuchen!

Häufige Fragen

Eine häufige Frage zu diesem Rezept ist, ob man das Sonnenblumenöl durch ein anderes Öl ersetzen kann. Ja, Sie können auch Rapsöl oder Olivenöl verwenden, wobei letzteres dem Kuchen einen besonderen Geschmack verleihen kann. Achten Sie jedoch darauf, dass das Öl geschmacksneutral ist, um den Zitronengeschmack nicht zu überdecken.

Ein weiterer Punkt ist die Lagerung des Kuchens. Der Zitronenkuchen bleibt bei Raumtemperatur in einer luftdichten Box bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Nährwertinformationen

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch relativ einfach in der Nährstoffzusammensetzung. Er enthält wichtige Zutaten wie Eier, die eine gute Proteinquelle darstellen, sowie Zitronen, die reich an Vitamin C sind. Das Öl sorgt für eine saftige Textur, und durch die Verwendung von weniger Butter ist er eine leichtere Alternative zu traditionellen Kuchen.

Natürlich ist es wichtig, den Zuckergehalt im Auge zu behalten. Wenn Sie den Kuchen gesünder gestalten möchten, können Sie den Zuckeranteil reduzieren oder durch alternative Süßungsmittel ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass dies die Textur und den Geschmack des Kuchens beeinflussen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Ölsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Olivenöl verwenden, es könnte jedoch den Geschmack leicht verändern.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und verwenden Sie ihn innerhalb von 3 Monaten.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Nein, dieses Rezept enthält Weizenmehl. Sie können jedoch glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu machen.