Karotten Reis Pfanne

Name: Karotten Reis Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Reis; 500ml Gemüsebrühe; 2 große Karotten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Clevere einfache Mahlzeiten-Inspiration

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und diese Karotten Reis Pfanne ist ein perfektes Beispiel dafür! Die Kombination aus aromatischen Karotten, duftendem Reis und würzigen Kräutern macht dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Wenn ich nach einem einfachen, schnellen Gericht suche, greife ich oft zu diesem Rezept. Es ist ideal für einen geschäftigen Wochentag oder als schmackhafte Beilage zu einem besonderen Anlass. Ich bin sicher, dass auch ihr es lieben werdet!

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:37:35.099Z

In meiner Küche experimentiere ich ständig mit saisonalen Zutaten, und das Resultat ist oft bemerkenswert. Bei der Karotten Reis Pfanne habe ich mit verschiedenen Gewürzen und frischen Kräutern gearbeitet, um den Geschmack zu intensivieren. Das Ergebnis war eine farbenfrohe und geschmacklich ausbalancierte Pfanne, die alle auf dem Tisch begeistert hat.

Ich habe auch bemerkt, dass das Anbraten der Karotten vor dem Hinzufügen des Reises einen zusätzlichen süßen Geschmack entfaltet. Das ist ein kleiner, aber entscheidender Schritt für ein wirklich köstliches Ergebnis. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie viel mehr Geschmack eure Gerichte gewinnen können!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Karotten bringen natürliche Süße und Farbe ins Gericht.
Einfache Zubereitung, ideal für ein schnelles Abendessen.
Perfekt als Beilage oder Hauptgericht voller Aromen.

Die Rolle der Karotten

Karotten sind nicht nur eine farbenfrohe Ergänzung zu diesem Gericht, sondern auch ein wichtiger Geschmacksgeber. Ihre natürliche Süße reduziert die Notwendigkeit von zusätzlicher Zucker oder auch weiteren Süßstoffen. Achte darauf, die Karotten gleichmäßig zu würfeln, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Dies trägt dazu bei, dass sie zart und aromatisch bleiben, ohne ihren Biss zu verlieren.

Die Konsistenz der Karotten in Kombination mit dem Reis sorgt für ein angenehmes Mundgefühl. Wenn du sie knusprig magst, reduziere die Bratzeit auf 3-4 Minuten, damit sie nicht zu weich werden. Das Anbraten bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass sie ihre Farbe und Nährstoffe behalten.

Perfekte Reiszubereitung

Die Zubereitung des Reises ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Ich empfehle, den Reis in der Gemüsebrühe zu kochen, da dies zusätzliche Aromen entfaltet und den Reis geschmackvoller macht. Achte darauf, den Reis einmalig umzurühren und dann den Deckel sofort wieder aufzusetzen, um das Dampfen zu maximieren.

Eine wichtige Technik ist es, den Reis vor dem Kochen gründlich abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies verhindert, dass der Reis klebrig wird und hilft, ihn locker und körnig zu halten. Du kannst auch Vollkornreis verwenden, um das Gericht noch nahrhafter zu machen. Beachte, dass die Kochzeit in diesem Fall etwas länger sein kann.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Rezept ist wunderbar anpassbar. Du kannst zusätzliches Gemüse wie Erbsen oder Paprika integrieren, um noch mehr Farbe und Nährstoffe zu erhalten. Wenn du etwas Protein hinzufügen möchtest, sind gebratene Tofuwürfel oder Kichererbsen eine hervorragende Option. Dazu einfach in der Pfanne zusammen mit dem Gemüse anbraten.

Serviere die Karotten Reis Pfanne als Hauptspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ein Klecks Joghurt oder eine Tahinisauce kann als köstlicher Dip dazu gereicht werden. Wenn du Reste hast, kannst du sie einfach abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze wieder aufwärmen.

Zutaten

Zutaten für die Karotten Reis Pfanne

250g Reis
500ml Gemüsebrühe
2 große Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für eine köstliche Kombination, die einfach zuzubereiten ist.

Zubereitung

Reis vorbereiten

Den Reis nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe kochen. In der Regel benötigt der Reis etwa 15 Minuten zum Garen.

Gemüse anbraten

Während der Reis kocht, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Karotten in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Karottenwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.

Reis hinzufügen

Wenn der Reis gar ist, diesen in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alles gut vermengen und weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze erwärmen.

Servieren

Die Karotten Reis Pfanne in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren!

Dieses Gericht schmeckt frisch zubereitet am besten.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack könnt ihr auch etwas Sojasauce oder Zitronensaft hinzufügen.

Zubehör und Hilfsmittel

Für dieses Rezept benötigst du eine große Pfanne, um genügend Platz zum Anbraten der Zutaten zu schaffen. Eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung ist ideal, da sie das Anhaften der Karotten und des Reises verhindert. Außerdem kannst du einen Holz- oder Silikonlöffel verwenden, um das Gemüse und den Reis gründlich zu vermengen, ohne die Pfanne zu zerkratzen.

Ein scharfes Kochmesser ist wichtig, um die Zwiebel und Karotten effizient zu schneiden. Ich empfehle, beim Hacken der Zwiebel darauf zu achten, dass du sie in gleichmäßige Stücke schneidest, damit sie gleichmäßig garen. Ein Zwiebelhacker kann hier ebenfalls nützlich sein, falls du wenig Zeit hast.

Vorbereitung und Lagerung

Die Karotten Reis Pfanne lässt sich hervorragend vorbereiten. Du kannst die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten bereits einen Tag im Voraus schneiden und diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise sparst du Zeit während der Zubereitung und kannst das Gericht schnell zusammenstellen.

Solltest du Reste übrig haben, kannst du diese in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Wiedererwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Wasser oder Brühe kurz erhitzen, um Austrocknen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, ihr könnt gern anderes Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzufügen, um die Pfanne zu variieren!

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, stellt sicher, dass ihr eine pflanzliche Brühe verwendet und die Rezeptelemente vegan sind.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, die Pfanne kann eingefroren werden. Am besten in Portionen für bis zu 2 Monate einfrieren.