Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne

Name: Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Spitzkohl, in Streifen geschnitten; 500g Kartoffeln, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie diese köstliche und nahrhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne, die sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T08:42:44.105Z

Diese herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne ist ein wunderbares Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch einfach zuzubereiten ist. Mit ihrem knackigen Gemüse und den zarten Kartoffeln ist es eine perfekte Wahl für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der das Herz erwärmt
Schnelle und einfache Zubereitung
Ideal für die ganze Familie

      

Die Vielseitigkeit der Zutaten

Die Hauptzutaten dieser herzhaften Pfanne sind Spitzkohl und Kartoffeln, die nicht nur nahrhaft sind, sondern auch wunderbar miteinander harmonieren. Der Spitzkohl bringt eine angenehme Süße und eine zarte Textur, während die Kartoffeln für eine herzhafte Grundlage sorgen. Diese Kombination ist perfekt, um ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht zu kreieren, das sich leicht anpassen lässt.

Sie können die Pfanne nach Belieben variieren, indem Sie saisonales Gemüse oder Gewürze hinzufügen. Auch kleine Würfel von Paprika oder Karotten können eine schöne Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack liefern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um dem Gericht Ihre persönliche Note zu verleihen.

Ein schnelles und gesundes Abendessen

In der heutigen schnelllebigen Zeit ist es wichtig, Gerichte zu finden, die sowohl schnell als auch gesund sind. Diese Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten, was sie zur idealen Wahl für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag macht. Sie können sie auch im Voraus zubereiten und aufbewahren, um sie an stressigen Tagen griffbereit zu haben.

Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur einen Topf, was die Reinigung ebenfalls erleichtert. So bleibt mehr Zeit, um das köstliche Ergebnis zu genießen und mit der Familie zu teilen.

Ein Familiengericht für alle

Diese Pfanne ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein Gericht, das bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist. Der milde Geschmack des Spitzkohls und die herzhaften Kartoffeln sprechen alle Geschmäcker an und machen es zu einem perfekten Gericht für die ganze Familie. Kinder werden die weichen, schmackhaften Zutaten lieben, während Erwachsene sich an der gesunden Zubereitung erfreuen.

Servieren Sie die Pfanne mit frischem Brot oder einem leichten Salat, um eine vollwertige Mahlzeit zu schaffen. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, die Kleinen dazu zu bringen, Gemüse zu essen, ohne dass sie es merken!

Zutaten

Für die Pfanne

600g Spitzkohl, in Streifen geschnitten
500g Kartoffeln, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten gut vorbereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Vorbereitungen treffen

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Spitzkohl waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel ebenfalls würfeln.

Kartoffeln anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Die Zwiebel zu den Kartoffeln geben und kurz mit anbraten. Dann den Spitzkohl hinzufügen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Weitere 15 Minuten braten, bis der Spitzkohl weich ist.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Genießen Sie Ihre herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne als Hauptgericht oder Beilage!

Variationen der Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne

Sie können diesen Grundrezept variieren, indem Sie verschiedene Proteine hinzufügen. Gebratene Würstchen, Tofu oder Hühnchen können der Pfanne eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen. Achten Sie darauf, das Protein zuerst anzubraten und dann das Gemüse hinzuzufügen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Eine weitere Möglichkeit, das Gericht zu verfeinern, besteht darin, es mit Käse zu überbacken. Streuen Sie geriebenen Käse über die Pfanne kurz bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen, damit er schön schmelzen kann. Dies verleiht dem Gericht eine cremige Note, die alle begeistern wird.

Gesundheitliche Vorteile von Spitzkohl

Spitzkohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen C und K sowie Ballaststoffen, die zur Unterstützung der Verdauung beitragen. Regelmäßiger Verzehr von Kohl kann das Immunsystem stärken und entzündungshemmende Eigenschaften bieten.

Darüber hinaus hat Spitzkohl eine niedrige Kaloriendichte, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine kalorienbewusste Ernährung macht. Kombiniert mit nahrhaften Kartoffeln ergibt sich ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für Ihren Körper ist.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne perfekt gelingt, ist es wichtig, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garzeit und ein optimales Geschmackserlebnis. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu klein zu schneiden, damit sie beim Anbraten nicht zerfallen.

Die Hitze während des Kochens sollte konstant sein; zu hohe Hitze kann dazu führen, dass die Kartoffeln außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Ein regelmäßiges Umrühren hilft dabei, die Zutaten gleichmäßig zu garen und ein Anbrennen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch. Fügen Sie einfach keine tierischen Produkte hinzu.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Karotten, Brokkoli oder andere Lieblingsgemüse hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Pfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Pfanne bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Pfanne einfrieren?

Ja, Sie können die Pfanne einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.