Bananenkuchen klassisch

Name: Bananenkuchen klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 g Zucker; 2 Eier; 100 g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Kreative Dessert-Inspiration

Genießen Sie diesen saftigen und aromatischen Bananenkuchen, der perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:09:35.871Z

Der Bananenkuchen klassisch ist ein beliebtes Rezept, das sich leicht zubereiten lässt und eine köstliche Möglichkeit bietet, überreife Bananen zu verwerten. Mit seiner lockeren Konsistenz und dem süßen Geschmack ist er sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Bananen verleihen einen natürlichen Süßgeschmack
Einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Zutaten
Perfekt für den Nachmittagstee oder als Dessert

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieser Bananenkuchen ist ein wahres Aroma-Wunder. Die Süße der reifen Bananen harmoniert perfekt mit der buttrigen Note und dem Hauch von Vanille. Jede Gabel bringt den Geschmack der frisch gebackenen Bananen zur Geltung und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ob zu einem gemütlichen Nachmittagstee oder als krönender Abschluss eines besonderen Essens, dieser Kuchen wird sicher zum Star auf jedem Tisch.

Die Verwendung von frischen, reifen Bananen ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Sie verleihen nicht nur die gewünschte Süße, sondern sorgen auch für eine saftige Konsistenz. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen und der Kuchen schön fluffig wird.

Einfach und schnell zuzubereiten

Eines der besten Dinge an diesem Bananenkuchen ist, wie schnell und einfach er zuzubereiten ist. Mit nur wenigen Grundzutaten und minimalem Aufwand können Sie einen köstlichen Kuchen backen, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Das Mischen der Zutaten erfordert nur eine Schüssel, was die Reinigung zum Kinderspiel macht.

Ideal für Anfänger in der Backkunst, aber auch für erfahrene Bäcker, die nach einem schnellen Rezept suchen, bietet dieser Bananenkuchen eine perfekte Lösung. Sie können ihn leicht variieren, indem Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um Ihrem persönlichen Geschmack gerecht zu werden.

Ein Rezept für jeden Anlass

Ob für einen Geburtstag, einen Feiertag oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Bananenkuchen passt zu jeder Gelegenheit. Er ist nicht nur lecker, sondern auch sättigend, was ihn zu einem idealen Begleiter für die Kaffeepause macht.

Sie können den Kuchen auch im Voraus backen und ihn bis zum Servieren aufbewahren. Er bleibt mehrere Tage frisch und saftig, sodass Sie ihn problemlos für besondere Anlässe oder spontane Besuche vorbereiten können.

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
200 g Zucker
2 Eier
100 g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz

Alle Zutaten gut vermischen, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.

Zubereitung

Vorbereitung

Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Bananen zerdrücken

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken.

Teig herstellen

Zucker, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und sorgfältig unterrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen, bevor Sie ihn servieren.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Bananenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt der Kuchen mehrere Tage saftig und aromatisch. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel.

Beim Auftauen sollten Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Zimmertemperatur auftauen. So bleibt die Textur optimal und der Geschmack unverändert. Genießen Sie ihn am besten bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt mit einem Klecks Sahne.

Variationen und Anpassungen

Eine der großartigen Eigenschaften dieses Bananenkuchen-Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Fühlen Sie sich frei, kreative Zutaten hinzuzufügen, um den Kuchen nach Ihrem Geschmack zu variieren. Walnüsse oder Pekannüsse sorgen für einen knackigen Kontrast zur weichen Textur des Kuchens.

Für Schokoladenliebhaber empfiehlt es sich, Schokoladenstückchen oder Kakaopulver hinzuzufügen. Dies verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Geschmackstiefe und macht ihn noch verlockender. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss für eine herbstliche Note.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf der Suche nach gesünderen Alternativen sind, können Sie den Zucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Diese natürlichen Süßungsmittel verleihen dem Kuchen einen einzigartigen Geschmack und sind zudem weniger verarbeitet.

Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl. So können auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit diesen köstlichen Bananenkuchen genießen. Achten Sie darauf, die Backzeit anzupassen, da glutenfreies Mehl oft andere Eigenschaften hat.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen ohne Eier backen?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder ein Bananenpüree ersetzen.

→ Wie lagere ich den Bananenkuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach bis zu 3 Monate.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Frischkäse verfeinern.